Đổi mới để phát triển!
Khám phá 10 xu hướng trà sữa mới nhất đang khuấy đảo thị trường với nguyên liệu độc đáo, công nghệ pha chế và phong cách phục vụ sáng tạo.
Cập nhật xu hướng trà sữa mới nhất giúp các thương hiệu bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng, gia tăng lợi thế cạnh tranh và tạo trải nghiệm đồ uống hấp dẫn.
Người trẻ ngày nay không còn chuộng các loại trà sữa quá ngọt hay đơn điệu. Khẩu vị đang chuyển hướng sang các dòng trà nhẹ, ít đường, thêm topping có lợi cho sức khỏe hoặc phối hợp hương vị tinh tế như hoa quả, sữa hạt.
Thống kê từ nhiều chuỗi quán trà sữa lớn cho thấy:
Mạng xã hội không chỉ là kênh truyền thông mà còn là nơi hình thành và lan tỏa trào lưu trà sữa mới. Topping viral, video review hay các thử thách mix vị đang tạo làn sóng tiêu dùng theo trend nhanh hơn bao giờ hết.
Những xu hướng mới không chỉ phản ánh sự dịch chuyển trong gu thưởng thức mà còn mở ra nhiều cơ hội phát triển. Cập nhật sớm xu hướng trà sữa mới nhất giúp bạn luôn giữ vững lợi thế trên thị trường và kết nối tốt hơn với khách hàng trẻ.
Xu hướng trà sữa ít đường tốt cho sức khỏe đang lan rộng, đặc biệt trong nhóm khách hàng ưa chuộng lối sống lành mạnh.
Một số nguyên liệu đang được ứng dụng trong menu trà sữa healthy gồm:
Lý do chính là để hạn chế tăng cân, giảm mụn và kiểm soát sức khỏe đường huyết. Ngoài ra, hình ảnh đồ uống ít đường cũng dễ xây dựng thương hiệu “healthy style” hơn.
Trà sữa trái cây nhiệt đới là lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè – vừa ngon, vừa bổ, vừa bắt mắt.
Những loại trà được mix với trái cây nhiều nhất:
Các thương hiệu như Toocha, Chaboba, 5ku... đang mở rộng mảng trà sữa trái cây đóng chai tiện lợi. Đây là phân khúc mới tiềm năng cho mô hình giao hàng nhanh và quầy tủ lạnh bán lẻ.
Topping trà sữa đang trở thành điểm nhấn sáng tạo, giúp tăng trải nghiệm và tạo “trend” chia sẻ mạnh trên mạng xã hội.
Không chỉ đa dạng về hương vị, nhiều topping còn mang giá trị sức khỏe hoặc tạo hiệu ứng thị giác thú vị: đổi màu theo độ pH, nổ giòn như popping boba…
Gợi ý mix topping hot:
Xu hướng trà sữa lên men với sữa chua đang là điểm giao thoa giữa thức uống giải khát và thực phẩm lên men có lợi cho tiêu hóa.
Sữa chua giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Khi kết hợp với trà và trái cây, tạo nên dòng trà sữa sữa chua healthy phù hợp cả người ăn kiêng.
|
Tiêu chí |
Trà sữa truyền thống |
Trà sữa sữa chua lên men |
|---|---|---|
|
Vị ngọt |
Cao |
Dịu, thanh |
|
Hệ vi sinh |
Không có |
Có lợi khuẩn Probiotic |
|
Độ béo |
Từ sữa đặc, bột béo |
Từ sữa chua tự nhiên |
|
Mục tiêu khách hàng |
Người ưa vị ngọt |
Người chú trọng sức khỏe |
Hướng dẫn nhanh:
Sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại Việt Nam và châu Á đã tạo nên xu hướng trà sữa địa phương hóa, giúp từng vùng có hương vị riêng biệt phù hợp với gu thưởng thức của khách bản địa.
Trà sữa Nhật Hàn không đơn thuần là sản phẩm đồ uống, mà còn mang theo phong cách nhẹ nhàng, thanh vị và thẩm mỹ tinh tế.
Đây là những sản phẩm dễ tạo trend trong giới trẻ, đặc biệt khi kết hợp với không gian quán phong cách Kpop hoặc Anime.
So sánh đặc điểm khẩu vị theo vùng:
|
Tiêu chí |
Miền Tây |
Miền Bắc |
|---|---|---|
|
Mức độ ngọt |
Rất ngọt |
Ngọt nhẹ hoặc không đường |
|
Topping |
Trân châu, pudding trứng |
Thạch trái cây, kem cheese |
|
Thời điểm uống |
Cả ngày, đặc biệt buổi trưa |
Sáng hoặc xế chiều |
Một số loại trà sữa vị địa phương đã và đang được yêu thích như:
Xu hướng trà sữa mới nhất đang ghi nhận sự phát triển của các công thức lấy cảm hứng từ ẩm thực vùng miền như vậy – giúp tạo bản sắc riêng cho từng thương hiệu.
Ứng dụng công nghệ pha chế trà sữa tự động đang trở thành xu hướng mạnh mẽ trong ngành F&B nhằm tối ưu vận hành, đồng bộ chất lượng và giảm nhân sự.
Máy pha trà sữa tự động hiện nay không chỉ pha trà theo công thức, mà còn:
Quán quy mô nhỏ hiện nay có xu hướng sử dụng:
Giải pháp này giúp các chủ quán tiết kiệm chi phí nhân sự, kiểm soát chất lượng đồng đều và đáp ứng nhanh xu hướng trà sữa mới nhất.
Trải nghiệm của người dùng khi được chứng kiến ly trà sữa được pha hoàn toàn bởi robot hoặc máy móc đang trở thành điểm nhấn tại nhiều quán. Một số quán còn lắp camera livestream pha chế lên màn hình để tăng độ minh bạch, tạo hiệu ứng “chất lượng công nghệ”.
Không gian quán không chỉ là nơi uống trà sữa mà còn là địa điểm check-in, làm việc và thư giãn. Năm nay, thiết kế quán trà sữa theo concept giới trẻ đang định hình lại tiêu chuẩn trải nghiệm.
Các thương hiệu sử dụng concept:
Kết hợp với nhạc nền theo chủ đề, các sản phẩm merchandise kèm theo đã giúp tạo tệp khách hàng trung thành yêu thích văn hóa giải trí.
Xu hướng decor nổi bật hiện nay:
Tất cả đều hướng tới việc biến mỗi góc quán thành background chụp ảnh để lan tỏa tự nhiên trên Tiktok, Instagram.
Quán không chỉ bán đồ uống, mà còn bán trải nghiệm. Một số mô hình đang áp dụng:
Đây chính là cách các thương hiệu đáp ứng đúng nhu cầu khám phá xu hướng trà sữa mới nhất của thế hệ Z.
Trà sữa sống xanh không chỉ là xu hướng nhất thời, mà là chiến lược bền vững giúp thương hiệu ghi điểm với người tiêu dùng quan tâm đến môi trường.
Thay thế nhựa dùng một lần bằng:
Chi phí tăng nhẹ nhưng đổi lại là ấn tượng thương hiệu tích cực trong mắt người tiêu dùng hiện đại.
Một số cách giảm lượng carbon trong menu trà sữa gồm:
Các thương hiệu tiên phong như The Coffee House, Gongcha Việt Nam, TocoToco đang triển khai chiến dịch “Menu xanh” rất thành công.
Theo khảo sát của Q&Me, 72% người tiêu dùng trẻ tại Việt Nam ưu tiên chọn quán thân thiện với môi trường, thậm chí sẵn sàng trả thêm 3–5k để mua sản phẩm “eco-friendly”.
Dưới đây là dự đoán xu hướng trà sữa mới nhất trong năm tới, giúp các thương hiệu định hướng chiến lược dài hạn.
Dự kiến những hương vị mới mẻ và có lợi cho sức khỏe sẽ tiếp tục dẫn đầu thị hiếu người dùng thế hệ Z và Alpha.
Chuyển đổi số trong ngành trà sữa đang tạo cuộc đua công nghệ giữa các chuỗi lớn.
Đón đầu xu hướng trà sữa mới nhất là lợi thế để các thương hiệu duy trì vị thế cạnh tranh trong thị trường ngày càng phân hóa.
